Voalaza fa ny dite no zava-pisotro mahasalama indrindra eran-tany.Izay tia dite dia hifaly, ary izay tsy misotro dite dia hisotro izany.Na izany aza, ho an'ireo tia dite sy vao manomboka dia misy karazana dite samy hafa ny tombontsoa azo avy amin'ny tsirairay.Miankina amin'ny karazana dite sy ny fomba fanodinana, ny dite samihafa dia hitondra tombontsoa samihafa ho an'ny latabatra.
Amin'ny fitambarany dia misy karazany enina ny dite arakaraka ny fizotry ny fermentation.
Izy ireo dia:
1. dite maitso (tsy misy lalivay)
Production dingana: Fixation, rolling, fanamainana
2. dite mavo (somary fermenté),
Famokarana dingana: Fixation, fanangonana ho an'ny yellowing, fanamainana
3. dite fotsy (malemy)
Production dingana: etona sy mialoha malazo eny an-kalamanjana, malazo, roasting
4. dite oolong (semi-fermented),
Ny dingana famokarana: Mandazo, mihodinkodina maivana, manodina farany, manodina
5. dite mainty (lalina-fermented), ary
Famokarana dingana: Lazo, mihodinkodina, fermentation, roasting, re-roasting
6. dite mainty (post-fermented).
Famokarana dingana: Fixation, hazavana mihodinkodina, pile permentation, farany mihodina, roasting
tranonkala: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Fotoana fandefasana: Sep-18-2021
